Haftanın üçüncü günü ekrana gelen Gelinim Mutfakta yarışında günün lezzeti çiçek açan börek oldu. İşte çiçek açan börek tarifi...
GELİNİM MUTFAKTA ÇİÇEK AÇAN BÖREK TARİFİ
MALZEMELER
- 12 milföy hamuru
İç harcı için:
- 600 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
- 3 adet yumurta
- 600 gram mozarella
YAPILIŞI
- Milföy hamurlarını birbirinden ayırın ve oda sıcaklığında çözdürün.
- Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Sarımsağın kabuklarını soyarak ezin.
- Bir tavanın içine zeytinyağı ve soğanı hafifçe soteleyin.
- Ardından içine kıymayı ilave edin. Kavurun.
- Tuz ve baharatlarını ekleyerek piştiğinde ocaktan alın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız iç harcı milföy hamurlarının içine eşit miktarda paylaştırın ve şekildeki gibi kapatın.
- Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin üzerine aktarın ve böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. ( Çıkarmaya yakın peyniri üzerine ekleyin.)
- 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar üzerleri kızarana ve puf puf şişene kadar pişirin.
- Çıkarıp afiyetle tüketin.
Muhabir: Buse SARI
