Gelinim Mutfakta'da bu hafta öne çıkan tariflerden biri Mantı Çiçeği Böreği oldu. Hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bu börek, evde kolayca yapılabilir. Peki, Mantı Çiçeği Böreği nasıl yapılır?
Mantı Çiçeği Böreği, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tarif!
Mantı Çiçeği Böreği Malzemeler
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 yumurta
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Mantı Çiçeği Böreği Üzeri İçin:
1 yumurta (sarı kısmı)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Mantı Çiçeği Böreği Yapılışı
Hamurun Hazırlanması:
Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine yumurta, su ve tuzu ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
Tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Karışımı ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyun.
Mantı Çiçeği Böreğin Şekillendirilmesi:
Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamuru eşit parçalara kesin (yaklaşık 10x10 cm boyutunda kareler).
Her karenin ortasına kıymalı iç harçtan koyun.
Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde üçgen şeklinde katlayın ve uç kısımlarını birleştirerek çiçek görünümü verin.
Pişirme:
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Mantı Çiçeği Böreği, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza şıklık katacak. Gelinim Mutfakta'daki tarifle bu özel böreği deneyin ve sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarın!
