Gelinim Mutfakta'da günün yemeği olarak öne çıkan Patatesli Çıtır Gözleme, lezzeti ve pratik hazırlanışıyla mutfaklarda yerini alıyor. Özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu gözleme tarifi, misafirlerinizi de etkileyecek. Peki, evde Patatesli Çıtır Gözleme nasıl yapılır? İşte detaylı tarif!
Patatesli Çıtır Gözleme Tarifi
Gerekli Malzemeler
3 adet orta boy patates
2 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Karabiber (isteğe bağlı)
Peynir (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Patateslerin Hazırlanması
Patatesleri soyun ve rendeleyin.
Rendelenmiş patatesleri bir süzgeçte bekleterek fazla suyunu süzün.
Süzülen patatesleri bir kaba alın ve tuz ile karabiber ekleyin. İsterseniz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Hamurun Hazırlanması
Unu geniş bir kabın içine alın. Üzerine tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Gözlemelerin Yapılması
Hamurun Açılması
Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Un serpilmiş bir yüzeyde hamurları ince açın.
İç Harcın Eklenmesi
Açılan hamurun ortasına hazırladığınız patates harcından yeterince koyun.
Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
Pişirme
Yapılan gözlemeleri önceden ısıtılmış bir tavada, biraz zeytinyağı ile her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
Gözlemeleri, sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.