Gelinim Mutfak ekibi, bu hafta Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biri olan Şanlıurfa Söğürmeli Kebap'ı ekranlara taşıdı. İzleyiciler, bu eşsiz kebap tarifiyle mutfaklarına Anadolu'nun sıcaklığını getirmenin keyfini yaşadılar.
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 100 gram kuyruk yağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
- Karabiber ve tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
Yapılışı:
-
Öncelikle dana kıymayı bir karıştırma kabına alın. Kuyruk yağını küçük küçük doğrayarak kıymaya ekleyin.
-
Biber salçasını, rendelenmiş sarımsakları, pul biberi, karabiberi ve tuzu da ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
-
Hazırladığınız karışımı yoğurarak, içerisine yarım çay bardağı suyu da ekleyin. Bu, kebabın daha yumuşak bir kıvam almasını sağlayacaktır.
-
Karışımı bir süre dinlendirin, bu süre içinde malzemelerin birbirine daha iyi karışmasına olanak tanıyın.
-
Harcınızı şişlere ya da kendi tercihinize göre şekil verdiğiniz malzemelere sararak şekil verin.
-
Kömür ateşinde ya da mangalda, kebaplarınızı ara sıra çevirerek pişirin. Kırmızımsı bir renk alana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Gelinim Mutfak ekibi, tarif sırasında püf noktaları ve önerilerle izleyicilere rehberlik etti. Şefler, bu eşsiz kebap tarifini herkesin kolaylıkla deneyebileceği bir şekilde sunarak, Türk mutfağının en özel tatlarını evlere taşımanın mutluluğunu yaşadılar.
İzleyiciler, sosyal medyada #SöğürmeliKebap etiketiyle kendi deneyimlerini paylaşarak, Gelinim Mutfak ekibine teşekkür ettiler ve bir sonraki efsane tarifi merakla beklediklerini belirttiler.