Masterchef'de bugün Gıllor yapıldıktan sonra internette en çok araştırılan yemekler arasında yer alıyor. Arama motorlarında ''Gıllor nasıl yapılır? Gıllor hangi malzemeler kullanılır? Gıllor Masterchef'' soruları aratılıyor. İşte tüm merak edilenler…
Gıllor, bazı bölgelerde "güllaç" olarak da adlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İşte gıllor yapmak için gerekli malzemeler ve temel tarif:
Gıllor Malzemeler:
- 10 adet gıllor yaprağı (güllaç yaprağı)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi veya fındık
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Üzeri için ince dövülmüş ceviz içi veya hindistancevizi rendesi
- Tarifin içerdiği gıllor yapraklarına göre sıcak su
Gıllor Yapılışı:
-
Öncelikle gıllor yaprakları için sıcak su kullanarak yaprakları yumuşatın. Yaprakları tek tek sıcak suya batırın ve hemen çıkarın. Islanmış yaprakları bir kenara bırakın.
-
Bir tencerede sütü ve şekeri bir arada karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Vanilya özütünü veya vanilini ekleyin ve karıştırın.
-
Yaprağın ıslaklığını hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarın. Ardından yaprağı düz bir zeminde veya bir servis tabağında açın.
-
Süt ve şeker karışımını ılık hale getirin ve limon suyunu ekleyin. Bu karışımı gıllor yaprağının üzerine sürün.
-
Daha sonra ceviz içi veya fındık serpin.
-
İkinci bir gıllor yaprağını ilk yaprağın üzerine kapatın ve tekrar sütlü karışımı sürün. Ceviz veya fındık ekleyin. Bu işlemi 3 yaprağınız kalmayana kadar tekrarlayın.
-
Son katı süt ve şeker karışımı ile kaplayın.
-
Gıllorun üstünü ince dövülmüş ceviz içi veya hindistancevizi rendesi ile süsleyin.
-
Gıllor, süt karışımını iyice çekmesi için buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
-
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Gıllor, özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir örneğidir. Afiyet olsun!
Haber Merkezi
