Günümüzde ekmek, sağlıklı olup olmadığı nedeniyle birçok tartışmaya söz konusu olan bir besin türüdür. Hangi ekmek sağlık için uygun hangi çeşitlerin tüketilmesi dağa doğrudur? İşte konuya ilişkin detaylar..
Ekmeğin her çeşidinin zararlı olduğunu savunan uzmanlar dışında; lif, vitamin ve mineral bakımından yüksek olduğuna dayalı bilimsel kaynaklar sunan uzmanlar da mevcuttur.
MİKTARI DOĞRU AYARLANMALI
Lif yönünden zengin olan ekmek genellikle kilo vermek isteyenler tarafından beslenme listesinden çıkarılır. Halbuki ekmek miktarı doğru ayarlandığında vücuda zarar yerine yarar sağlayan besin gruplarının başında gelir.
SAĞLIKLI EKMEK ÇEŞİTLERİ NELERDİR?
Çavdar Ekmeği
Çavdar Ekmeği beyaz unla yapılan ekmeğe göre oldukça zengin içeriklere sahip bir ekmek türü. En sağlıklı ekmek türlerinden biri olan çavdar ekmeği sabah kahvaltılarında tüketildiğinde size ekstra lif ve enerji sağlar ve güne sağlıklı bir başlangıç yapmanızda etkilidir. Aynı zamanda B vitamini ve demir gibi besinler yönünden zengindir.
Tam buğday ekmeği
En sağlıklı ekmek türleri arasında birinci sırada gösterilen tam buğday ekmeği pek çok vitamin ve mineralin birleşiminden oluştuğu için en sağlıklı ekmekler arasındadır .Rafine edilmemiş bir ekmek türü olan tam buğday ekmeği çok miktarda buğday özü içerdiği için de tokluk hissi sağlar ve kolay acıkmayı önler. Kalori bakımından da tam buğday ekmeği beyaz ekmeğe oranla daha az kalori içerdiği için diyet listelerinin de gözde besinleri arasında yer alıyor.
Yulaflı ekmek
Önemli lif kaynaklarının başında gelen yulaf tokluk hissini maksimum seviyeye çıkardığı ve glisemik indeksi düşük bir besin olduğu için sıkça tercih edilir. Yulaflı ekmek de hem kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip hem de ekmek çeşitleri arasında en sağlıklı olanlardan biri.
Tam tahıllı ekmek
Tahıl yönünden en zengin Ekmek olan Tam Tahıllı Ekmek; yulaf, çavdar, mısır, tam buğday unu ve arpa gibi yararlı besinler yönünden zengin. Sindirim konusunda vücuda önemli yararlar sağlayan bu ekmek çeşidi aynı zamanda damar hastalıklarına karşı da koruyucu bir etkiye sahip.
Haber Merkezi
