İncir dolması, tatlı sevenlerin vazgeçemediği eşsiz bir lezzet! Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle ramazan ayında veya özel günlerde sofralarda yerini alabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz incir dolması tarifi...
Malzemeler:
15 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz içi (isteğe göre fındık veya badem de kullanılabilir)
1 yemek kaşığı tarçın
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kuru incirleri bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. İncirleri 20-30 dakika kadar yumuşaması için bekletin. Ardından, incirlerin saplarını kesin ve içlerini dikkatlice açın.
Cevizleri bir kaba alıp üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
Yumuşayan incirlerin içini cevizli karışım ile doldurun. Doldurduktan sonra incirleri dikkatlice kapatın.
Bir tencerede suyu ve şekerin yarısını kaynatın. Ardından, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Şerbeti kaynattıktan sonra incirlerin üzerine dökün. Üzerine bir miktar bal da ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız incirleri tencereye yerleştirip, kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. Şerbetin çekilmesi ve incirlerin tamamen yumuşaması sağlanmalıdır.
İncir dolmasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine tarçın serperek, daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
