Manuka Balı, tüm dünyada çok bilinen bir bal olmasına rağmen sadece Yeni Zellanda’nın dağlarında yetişen manuka ağacının çiçeklerinden arıların ürettiği monoflora bir baldır.
Aynı Türkiye de üretilen monoflora yani tek çiçekli diğer ballar gibi üretilir. Arıların bal üretmek için topladığı nektarın çoğunluğu manuka ağaçlarının çiçeklerinden toplanmışsa manuka balı üretmiş olur.
Manuka balı nedir?
Manuka balı tek çiçekten arıların ürettiği bir baldır ve sadece Yeni Zellanda ‘nın kırsal ve dağlarında üretilir. Dünyanın başka ülkelerinde üretilmediği için Yeni Zellanda hükümet desteği ile bu bal tüm dünyaya özel bir bal olarak yüksek fiyattan pazarlanır. Yeni Zellanda’da üretilen manuka balı, başta Avusturalya, Çin, ABD ve Avrupa olmak üzere tüm dünyaya satılır. Dünyada ticareti olan fiyatı yüksek tek baldır diyebiliriz. Varillerde bir konteyner yani 20 ton üzerinde bile sipariş verdiğinizde kg fiyatı 40 doların üzerindedir.
Manuka balının farkı nedir?
Yeni Zellanda da üretilen manuka balının farkı diğer çiçek ballarından çok daha fazla methylglyoxal isimli madde içermesidir. Hatta manuka balları içerdiği methylglyoxal miktarına göre göre derecelendirilerek satılır. Bu maddenin en büyük özelliği balın antiseptik özelliğini artırmasıdır.
Manuka balı Türkiye'de var mı?
Türkiye'de Manuka balı bulunmamaktadır. Çünkü bu bal sadece Manuka çiçeklerinden üretilir ve Türkiye'de yetişmez. Ayrıca, Türkiye'de dış ülkelerden bal ithalatı yasaktır, dolayısıyla resmi olarak satışı yapılamamaktadır. Bu durum, Türkiye'de satılan Manuka balının çoğunun sahte olduğu anlamına gelir. Üstelik, Türkiye'nin Toros Dağları'nda üretilen Polifloralı Çiçek balı, Manuka balından daha güçlü antiseptik özelliklere sahiptir. Bu nedenle, Türkiye'nin zaten zengin bal üretimi, Manuka balına olan talebi azaltmaktadır.
Manuka balı nerede üretiliyor?
Yazımızın başında da belirttiğimiz gibi Manuka Balı dünyada sadece Yeni Zellanda da üretiliyor. Dökme olarak bir çok dünya ülkesine satılıyor ve yerel markalar kendi isimleri altında paketleyebiliyor. Bu yüzden Almanya veya Fransa da yerel markalar altında da manuka balı görebilirsiniz. Bu balın o ülkede üretildiği anlamına gelmez, dökme ithal edilip orada paketlendiğindendir.
Manuka balı ne kadar tüketilmeli?
Uzmanlar günlük bir çay kaşığı ile bir tatlı kaşığı arası manuka balı tüketimini tavsiye etmektedir. Ayrıca cilde de manuka balı sürülebilir. Antiseptik bir bal olduğu için cilt temizliğinde yardımcı olmaktadır.
Manuka balı nereden alınır?
Ülkemizde manuka balının satışı yoktur. Türkiye de arıcılarımızı korumak için bal ithalatı yasak olduğu için başka ülkelerden her hangi bir bal ithal edilememektedir. Buna Manuka balıda dahildir. Bazı aktarlar elinde manuka balı olduğunu iddia etsede bu ballar ülkeye kaçak sokulmuş manuka ballarıdır. Manuka balı tüketmek isteyenler genelde yurtdışı seyahatleri sırasında almakta veya yurtdışına gidip gelen bir yakınına ısmarlamaktadır.