Masterchef'de bugün Keledoş yapıldıktan sonra internette en çok araştırılan yemekler arasında yer alıyor. Arama motorlarında ''Keledoş nasıl yapılır? Keledoş hangi malzemeler kullanılır? Keledoş Masterchef'' soruları aratılıyor. İşte tüm merak edilenler...
Keledoş, Türk mutfağında köftelerin bir türüdür ve özellikle Gaziantep mutfağında popülerdir. İşte keledoş yapmak için gereken malzemeler ve temel adımlar:
Keledoş Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı isot (biber salçası)
- Taze soğan veya taze sarımsak (süslemek için)
- Marullar (süslemek için)
Keledoş Yapılışı:
-
İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz ve pul biber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
-
Bulgurun üzerini örtün ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bulgurun şişmesi ve suyunu çekmesi gerekiyor.
-
Bu arada, bir tavada sıvı yağ ile biber salçasını kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
-
Kavrulmuş biber salçasını bulgurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Nar ekşisi ve isot ekleyin, karışımı tekrar karıştırın.
-
Sarımsakları rendeleyin veya ezin, keledonun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Karışımı yoğurarak bulguru iyice şişirmeye devam edin. Karışımın suyunu çekmesi ve bulgurun iyice şişmesi gerekiyor. Gerekirse daha fazla nar ekşisi veya tuz ekleyebilirsiniz.
-
Keledonun kıvamı istediğiniz gibi olunca, elinizle veya kaşıkla şekil vererek servis tabağına alabilirsiniz.
-
Keledonun üzerini marullar, taze soğan veya taze sarımsakla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Keledoş hazırlandığında, nar ekşisi ve biber salçasının lezzetiyle bulgurun harika bir uyumu olur. Ayrıca, keledonun üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Haber Merkezi
