Son yıllarda sağlıklı yaşam tarzına olan ilgi artarken, daha dengeli ve besleyici alternatifler de öne çıkmaya başladı. Özellikle geleneksel yemeklere sağlıklı dokunuşlar yaparak lezzetten ödün vermeyen tarifler büyük ilgi görüyor. Diyet yaparken sağlıklı ve doyurucu atıştırmalıklar arayanlar için harika bir seçenek: Diyet Falafel!
Falafel, Orta Doğu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle nohuttan yapılan köftelerden oluşur. Ancak, diyet falafel tarifiyle bu geleneksel lezzet, daha düşük kalorili ve sağlıklı hale getiriliyor. Diyet falafel, özellikle şekersiz, az yağlı ve sebze ağırlıklı beslenenler için mükemmel bir alternatiftir.
Diyet falafel tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe göre daha az kullanılabilir)
Yarım limon suyu
1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
Yarım çay bardağı ince doğranmış taze nane
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı:
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın ve püre haline gelene kadar çekin.
- Kıyılmış soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kişniş, maydanoz, nane, limon suyu ve tuz-karabiberi nohut karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışıma tam buğday ununu ekleyin ve tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Teflon tavada çok az zeytinyağı kullanarak falafelleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.