Lagman nasıl yapılır? Kazakistan yemeği Lagman nasıl yapılır? MasterChef All Star'da gündeme gelen Kazakistan lezzetinin tarifi aranıyor. İşte tüm detaylar.

Lağman (Legman) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 4su bardağıun

  • 1adetyumurta

  • 1kahve fincanısıvı yağ

Açarken kullanmak için:

  • 1/2kasezeytinyağı

Etli kısmı için:

  • 3-4adetturp

  • 2adet büyük boysoğan

  • 1adet büyük boypatates

  • 2adetrendelenmiş domates

  • 400gramdana kuşbaşı eti

  • 3dişrendelenmiş sarımsak

  • 2yemek kaşığıbiber salçası

  • 2yemek kaşığıdomates salçası

  • 1çay kaşığıkarabiber

  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber

  • 1çay kaşığıkimyon

  • 1yemek kaşığıtereyağı

  • 3-4yemek kaşığısıvı yağ

Lağman (Legman) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

  1. Gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde yoğurun. Sert bir hamur elde edin.

  2. Hazırladığınız bu sert hamuru oda sıcaklığında üzerine nemli bir bez sererek 15-20 dakika kadar dinlendirin.

  3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alın. Zeytinyağı yardımıyla tezgahın üzerinde, elinizle yuvarlayarak uzun kalın spagetti makarna şeklini verin.

  4. Hazırladığınız hamurları bir tepsinin içerisine dizin. Bir tencerenin içerisine su koyun ve kaynatın.

  5. Hazırladığınız hamurları kaynayan suyun içerisine atın ve hafif yumuşayana kadar pişirin. Kevgir yardımıyla tencereden alın ve bir delikli süzgece aktarın. Soğuk suya tutun ve bir köşede dinlenmeye bırakın.

Yemeğin yapılışı:

  1. Kuşbaşı etleri bir tencerede 3,5 - 4 su bardağı suyla 25 dakika kadar haşlayın.

  2. Ayrı bir tencerenin içerisine tereyağı ve zeytinyağını alın. Ardından soğanları ilave edip hafif kavurun.

  3. Üzerine küp küp doğranmış turpları da ekleyin.  Patatesleri de ekledikten sonra 5 dakika kadar güzelce kavurun.

  4. Sarımsakları ve domatesi de ilave edin.

  5. Diğer tarafta haşlanan etleri sebzelerle dolu tencerenin içerisine suyuyla beraber aktarın. Baharatlarını ilave edip, güzelce karıştırdıktan sonra orta ateşte sebze, et ve et suyunu birlikte pişmeye bırakın.

    Proje pazarını 15 bini aşkın kişi ziyaret etti Proje pazarını 15 bini aşkın kişi ziyaret etti

  6. Yemek suyunu hafiften çektiğinde ve etler yumuşacık olduğunda ocaktan alın.

  7. Servis tabağının altına hamurları koyun. Üzerine etli karışımdan gezdirin ve servis edin. Afiyetler olsun!

Editör: İrem Akbaş