Masterchef Türkiye'nin yeni bölümünde, kaptanlık oyunu çerçevesinde şeflerin karşısına çıkan özel tatlı "Al Beni Yukarı Tiramisu" izleyiciler tarafından büyük ilgi gördü. Peki, bu özel tiramisu tarifi nedir ve nasıl hazırlanır? İşte, "Al Beni Yukarı Tiramisu" hakkında bilmeniz gerekenler ve evde kolayca yapabileceğiniz tarifi!
Al Beni Yukarı Tiramisu Nedir?
Tiramisu, İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. "Al Beni Yukarı Tiramisu" ise Masterchef'de kullanılan özel bir versiyondur. Adındaki "Al Beni Yukarı" ifadesi, tatlının sunumuna ve yapılışına dair özgün bir yaklaşımı ifade eder. Bu tarif, klasik tiramisudan biraz daha farklı olarak, genellikle daha zengin bir tat ve kremalı bir dokuya sahip olabilir.
Al Beni Yukarı Tiramisu Malzemeleri
Evde "Al Beni Yukarı Tiramisu" hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Kedi Dili (Ladyfingers): 250 gram
Kahve: 1 fincan (soğutulmuş ve şeker eklenmiş)
Mascarpone Peyniri: 500 gram
Yumurta Sarısı: 4 adet
Toz Şeker: 100 gram
Süt: 1 su bardağı
Vanilya Özütü: 1 tatlı kaşığı
Kakao Tozu: Üzeri için
Tuz: Bir tutam
Sahlep (isteğe bağlı): 1 çay kaşığı (kremaya ekstra lezzet katmak için)
Al Beni Yukarı Tiramisu Nasıl Yapılır?
İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz "Al Beni Yukarı Tiramisu" tarifi:
Kahve Hazırlığı: İlk olarak kahveyi demleyip soğutun. İsterseniz içine biraz şeker ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra tiramisuyu ıslatmak için hazır hale getirin.
Krema Yapımı:
Yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kaba alıp mikserle çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sütü ekleyin ve karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan karışıma mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer kullanıyorsanız sahlepi de ekleyin.
Kedi Dili Islatma: Kedi dillerini hazırladığınız kahveye batırın. Kedi dillerini çok fazla bekletmeden, hemen tatlının tabanına yerleştirin.
Krema Katmanları:
Kedi dillerinin üzerine hazırladığınız kremayı düzgün bir şekilde yayın. Üzerine bir kat daha ıslatılmış kedi dili yerleştirip, tekrar krema ekleyin. İşlemi bu şekilde kat kat yaparak tamamlayın.
Son Dokunuş:
Tatlının üzerine bolca kakao tozu serpin. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
Servis:
Tiramisu soğuduktan sonra, dilimleyerek veya kaselere alarak servis yapabilirsiniz.
"Al Beni Yukarı Tiramisu", hem göze hem de damağa hitap eden, zengin ve kremsi yapısıyla dikkat çekici bir tatlı seçeneğidir. Masterchef’in kaptanlık oyununda izleyicilere sunulan bu özel tiramisu tarifi, evde kolayca hazırlanabilir ve tatlı bir keyif yaşamanızı sağlar. Masterchef gibi yarışmalarda sıkça karşılaşılan bu tür yaratıcı tarifler, mutfakta denemek için mükemmel fırsatlar sunar.
