MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacılar, bireysel dokunulmazlık oyununda Cubano sandviçi hazırlamak için mücadele edecekler. Peki, Cubano sandviçi nedir?, Cubano sandviçi nasıl yapılır?, Cubano sandviçi malzemeleri nelerdir?, Evde Cubano sandviçi nasıl yapılır?

Cubano Sandviçi Nedir?

Cubano sandviçi, Küba mutfağının ünlü bir sandviç çeşididir. Genellikle kızarmış ekmek arasına koyulan et, peynir ve çeşitli malzemelerle hazırlanır. Karakteristik olarak, bir tür sıcak sandviç olan Cubano, zengin ve lezzetli bir iç harcıyla dikkat çeker.

Cubano Sandviçi Ekmeği Tarifi:

Malzemeler:

500 gram un

1 paket (10 gram) instant maya

2 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta (üzeri için)

Cubano Sandviçi Ekmeği  Yapılışı:

Hamur Hazırlığı:

Bir kaba ılık suyu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Maya köpürmelidir.

Büyük bir kasede unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak, maya karışımını, sütü ve sıvı yağı ekleyin. Yoğurma işlemine başlayın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun Mayalanması:

Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alarak üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Şekil Verme:

Mayalanmış hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurarak havasını alın. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve yuvarlak veya uzun ekmek şeklinde açın. Ekmeklerin üzerini hafifçe yağlayın ve yumurta sarısı sürün.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Ekmeklerin dışı altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız ekmekleri soğumaya bırakın.

Cubano Sandviçi İç Malzemeleri ve Yapılışı:

Cubano Sandviçi Malzemeler:

200 gram ince dilimlenmiş kızarmış domuz eti (roast pork)

100 gram dilimlenmiş pastırma

4 dilim taze mozzarella veya provolone peyniri

4 dilim turşu (dill pickle)

2 yemek kaşığı Dijon hardalı

2 yemek kaşığı mayonez

1 diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz ve karabiber

Cubano Sandviçi Yapılışı:

Hazırlık:

Ekmek dilimlerinin bir tarafına tereyağı sürün. Diğer taraftan, hardal ve mayonezi karıştırarak bir sos hazırlayın.

Sandviç İç Malzemelerinin Hazırlığı:

Ekmek dilimlerinin yağsız tarafına hazırladığınız hardal-mayonez karışımını sürün.

Üzerine dilimlenmiş domuz etini, pastırmayı, peyniri ve turşuları ekleyin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Kızartma:

Tereyağını bir tavada eritin. Sandviçleri tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar, genellikle 3-4 dakika pişirin. Eğer sandviçleriniz büyükse, bir ızgara ya da presse kullanarak iyice basınç uygulayın.

Sandviçleri tavadan alıp, sıcak servis yapın. Yanında dilerseniz turşu veya patates kızartması ile sunabilirsiniz.

Cubano sandviçi, evde hazırlaması oldukça basit ve lezzetli bir yemektir. MasterChef Türkiye’de yarışmacılar bu lezzetli sandviçle başarı ararken, siz de evde bu tarifi deneyerek keyifli bir öğün geçirebilirsiniz.