MasterChef Türkiye yarışması, üçlü eleme turunda Deniz Mahsulleri Pilaki tarifiyle mutfak tutkunlarını şaşırttı. Ünlü şeflerin denetiminde hazırlanan bu özel tarif, lezzeti ve görsel şıklığı ile dikkat çekiyor.
Masterchef Deniz Mahsulleri Pilaki Nedir?
Deniz Mahsulleri Pilaki, deniz ürünleri ve sebzelerle yapılan, soğuk veya ılık olarak servis edilen bir Ege ve Akdeniz mutfağı yemeğidir. Genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanır ve hafif, lezzetli bir yemek olarak bilinir. İçeriğinde balık, karides, kalamar gibi deniz ürünleri bulunur ve sebzelerle birlikte pişirilir.
Masterchef Deniz Mahsulleri Pilaki Nasıl Yapılır?
Masterchef Deniz Mahsulleri Pilaki Malzemeler:
300 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin levrek veya çipura)
200 gram karides
200 gram kalamar
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 su bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 su bardağı beyaz şarap
2 su bardağı su veya balık suyu
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 demet maydanoz
Masterchef Deniz Mahsulleri Pilaki Yapılışı:
Masterchef Deniz Mahsulleri Pilaki Hazırlık:
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.
Sarımsakları ince ince doğrayın.
Havuç, patates, kırmızı ve yeşil biberleri küp küp doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın.
Balık filetolarını, karidesleri ve kalamarları temizleyin ve doğrayın.
Sebzeleri Soteleyin:
Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Havuç, patates, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Deniz Ürünlerini Ekleyin:
Balık, karides ve kalamarları ekleyin. 2-3 dakika soteleyin.
Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
Sıvıları Ekleyin:
Beyaz şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşması için birkaç dakika pişirin.
Su veya balık suyunu ekleyin.
Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler ve deniz ürünleri yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-30 dakika)
Masterchef Deniz Mahsulleri Pilaki Servis:
Ocağın altını kapatın ve pilakiyi oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
Soğuk veya ılık olarak servis edin.
Afiyet olsun!
