MasterChef Türkiye’de heyecan dolu Dokunulmazlık oyunları başladı. Mavi ve Kırmızı takımın dokunulmazlık kazanmak için bugünün zorlu yemeği " Fava " olarak belirlendi. Yarışmacılar, bu eşsiz lezzeti ustaca hazırlayarak Şeflerden tam not alabilmek için kıyasıya yarıştılar.
Masterchef Türkiye'deki Dokunulmazlık oyununda Fava yemeği ön plana çıktı ve izleyiciler bu geleneksel lezzeti merakla araştırmaya başladı. Peki, Fava nedir ve Fava evde nasıl yapılır? İşte detaylar!
Fava Nedir?
Fava, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında popüler olan, kuru baklagillerle yapılan bir tür meze ya da ana yemek. Genellikle fava fasulyesi veya bezelye ile hazırlanan bu nefis yemek, zeytinyağlı ve aromatik bir tat profiline sahiptir. Türkiye'de özellikle yaz aylarında ve özel davetlerde sofralarda yerini alır.
Fava Malzemeleri Nelerdir?
Fava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir ancak lezzetli bir sonuç için taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte klasik bir fava tarifi için gereken malzemeler:
1 su bardağı kuru fava (ya da bezelye)
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
2 su bardağı su (favanın pişme süresine göre miktar değişebilir)
Taze nane ya da dereotu (süsleme için)
Fava Nasıl Yapılır?
Fava yapmak oldukça basit bir süreçtir. İşte adım adım tarif:
Favanın Hazırlanışı:
Öncelikle, kuru fava (veya bezelyeyi) bir gece önceden bol suyla ıslatın. Bu, baklagillerin yumuşamasını sağlar.
Ertesi gün, suyu süzün ve iyice durulayın.
Pişirme Aşaması:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Favanın Karıştırılması:
Tencereye yıkanmış fava ve suyu ekleyin. Su miktarını, malzemelerin üzerini geçecek şekilde ayarlayın.
Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Pişirme Süreci:
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatın. Favanın iyice pişmesi için yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak suyun azalmasını kontrol edin.
Servis Aşaması:
Fava piştikten sonra, ocaktan alın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine taze nane ya da dereotu serpin.
Fava, hem hafif hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı süsler. Masterchef Türkiye'deki gibi, bu geleneksel tarifi evde hazırlayarak aileniz ve misafirleriniz için harika bir meze ya da ana yemek oluşturabilirsiniz. Klasik tarifin dışında, farklı baharatlar ve garnitürlerle de denemeler yaparak, damak zevkinize uygun en güzel fava tarifini bulabilirsiniz.
Not: Favanın kalitesini artırmak için malzemelerin taze ve doğal olmasına özen gösterin. Lezzetli bir fava tarifiyle, evde şeflerin mutfağını yaşamanın keyfini çıkarın!
