MasterChef Türkiye’de bu hafta Mavi ve Kırmızı takımın dokunulmazlık mücadelesinde hazırlayacakları yemek Gazpacho Çorbası oldu. İspanyol mutfağının serinletici ve hafif çorbası olan Gazpacho, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olarak bilinir. Peki, Gazpacho Çorbası nedir?, Gazpacho Çorbası nasıl yapılır?,  Gazpacho Çorbası malzemeleri nelerdir?, Evde Gazpacho Çorbası nasıl yapılır? İşte detaylar.

Gazpacho Çorbası Nedir?

Gazpacho, kökeni İspanya’nın Endülüs bölgesine dayanan soğuk bir çorbadır. Genellikle domates, salatalık, biber, soğan ve ekşi ekmek gibi malzemelerle yapılan bu çorba, soğuk servis edilir ve yaz aylarının ferahlatıcı yemeklerinden biridir. Gazpacho’nun en büyük özelliği, tüm malzemelerin çiğ olarak kullanılmasıdır, bu da ona taze ve canlı bir tat kazandırır.

Gazpacho Çorbası nasıl yapılır?

Gazpacho Çorbası Malzemeleri:

• 6 adet olgun domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim ekşi ekmek (veya taze ekmek, kabukları alınmış)
• 60 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• Tuz ve karabiber
• Birkaç dal taze fesleğen veya maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
• 500 ml su (isteğe bağlı, kıvam ayarı için)

Evde Gazpacho Çorbası Yapılışı:

1. Malzemeleri Hazırlama:

   • Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Salatalığı ve biberleri de yıkayıp çekirdeklerini temizleyin. Soğan ve sarımsakları soyun.
   • Tüm sebzeleri küçük parçalara doğrayın. Ekmek dilimlerini küçük parçalara bölün.

2. Karıştırma:

   • Bir mutfak robotu veya blender kullanarak, domates, salatalık, kırmızı ve yeşil biber, soğan, sarımsak ve ekmek parçalarını pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
   • Zeytinyağı, elma sirkesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımın kıvamını kontrol edin; eğer daha ince bir çorba tercih ediyorsanız, biraz su ekleyebilirsiniz.

3. Soğutma:

   • Hazırladığınız gazpacho çorbasını bir kaba aktarın ve buzdolabında en az 2 saat soğutun. Çorbanın iyice soğuması, tatların daha iyi karışmasına ve daha ferahlatıcı bir deneyim sağlamasına yardımcı olur.

4. Servis:

   • Soğuyan gazpachoyu soğuk servis yapın. Servis ederken üzerine taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilir, yanında kruton veya dilimlenmiş sebzelerle sunabilirsiniz.

İpucu: Gazpacho çorbasını önceden hazırlayarak buzdolabında bir gece bekletirseniz, tatlar daha da oturur ve lezzeti artar.

Gelinim Mutfakta'da 29 Kasım kim elendi? Gelinim Mutfakta bilezikleri kim kazandı?

Gazpacho Çorbası, serinletici ve besleyici yapısıyla özellikle sıcak yaz günlerinde ideal bir tercih olabilir. MasterChef Türkiye’de yarışmacılar bu zengin tatları sunarken, siz de evde bu tarifle hem ailenizi hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.