MasterChef Gyoza Tarifi

Bugün sizlere dünya mutfaklarından biri olan Asya mutfağının sevilen lezzeti Gyoza'nın MasterChef tarifini sunuyoruz. Japon ve Çin mutfağının vazgeçilmez atıştırmalığı olan bu nefis yemeği evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım Gyoza yapımının detayları:

Malzemeler:

• Gyoza hamuru için:

  • 250 gram yumuşak un
  • 150 ml su (oda sıcaklığında)
  • Bir tutam tuz

• İç harcı için:

  Masterchef Bolonez Soslu Tagliatelle nasıl yapılır?
  • 250 gram ince doğranmış beyaz lahana
  • 250 gram dana kıyma veya tavuk kıyma
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • Tuz ve karabiber

• Kızartma ve pişirme için:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 200 ml su

Yapılışı:

1. Gyoza Hamurunun Hazırlanması:

   • Geniş bir kaseye unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Yavaşça suyu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Doğranmış lahanayı bir tencereye alın ve hafifçe yumuşayana kadar buharda veya suda haşlayın. Suyunu iyice süzün ve soğumaya bırakın.
   • Kıymayı bir kaseye alın, üzerine soya sosu, susam yağı, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Soğuyan lahanayı kıyma karışımına ekleyin ve homojen bir iç harç elde edene kadar karıştırın.

3. Gyoza'nın Şekillendirilmesi:

   • Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgahta ince bir rulo haline getirin. Yuvarlak şekilde hamuru keserek küçük diskler haline getirin (yaklaşık 8 cm çapında).
   • Her disk üzerine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Hamurun kenarına su sürerek yarıya katlayın ve kenarları parmaklarınızla bastırarak kapatın. Gyoza'nın kenarlarını küçük katlamalar yaparak dekoratif bir görünüm elde edin.

4. Pişirme İşlemi:

   • Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Gyoza'ları tavaya yerleştirin ve alt tarafı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
   • Üzerlerine 200 ml su ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Suyun tamamen buharlaşana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) pişirmeye devam edin.

5. Servis ve Sunum:

   • Gyoza'ları tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin. Yanında soya sosu veya sirke ile servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam ve taze yeşillikler serpebilirsiniz.

Bu özel tarif, MasterChef tecrübesini evinize taşıyarak hem misafirlerinizi hem de kendinizi şımartmanın harika bir yoludur. Gyoza'nın eşsiz lezzetiyle buluşmak için bu tarifi denemeyi unutmayın!