Karadeniz Bölgesi'ne ait yöresel tatlısı hamsiköy sütlacı MasterChef yarışması ile gündem oldu. Peki,hamsiköy sütlacı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, hamsiköy sütlaç yapımı...
HAMSİKÖY SÜTLACI TARİFİ
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvamı için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)
HAMSİKÖY SÜTLACI NASIL YAPILIR?
Pirinçleri yıkayıp bir kaba koyun ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Yaklaşık 1-2 saat bekletin.
Sürenin sonunda pirinçleri süzün ve bir tencereye alın.
Pirinçlerin üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Süt ve Şeker Ekleme:
Pirinçler piştikten sonra üzerine 1 litre sütü ekleyin. Sütle birlikte karıştırarak kaynamaya bırakın.
Karışım kaynamaya başladığında, 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırın.
Hamsiköy sütlacı tarifi
İsterseniz sütlacın kıvamını koyulaştırmak için 1 tatlı kaşığı nişastayı bir miktar sütle (yaklaşık 1/4 su bardağı) karıştırarak çözelti hazırlayın ve tencereye ekleyin. Karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
Eğer daha sıvı bir kıvam istiyorsanız nişasta eklemesine gerek olmayabilir.
Pişen sütlacın içine 1 paket vanilin ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.Sütlacı ocaktan alıp kaselere dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sütlaçları servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz, bu isteğe bağlıdır.
Afiyet olsun!