MasterChef Türkiye yarışması, üçlü eleme turunda izmir köfte tarifiyle mutfak tutkunlarını şaşırttı. Ünlü şeflerin denetiminde hazırlanan bu özel tarif, lezzeti ve görsel şıklığı ile dikkat çekiyor.
MasterChef İzmir Köfte Nedir?
MasterChef İzmir Köfte, popüler yemek yarışması MasterChef'te yapılan, geleneksel İzmir köftesinin özel ve yaratıcı bir yorumudur. İzmir köftesi, Türkiye'nin Ege Bölgesi'ne özgü, köfte, patates ve domates sosuyla yapılan lezzetli bir yemektir. MasterChef versiyonu, bu klasik yemeğin daha sofistike ve lezzet dolu bir versiyonunu sunar.
MasterChef İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
İzmir köfte yapımı için gereken malzemeler ve adımlar şunlardır:
Malzemeler:
Köfte İçin:
500 gr dana kıyma
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
1 adet yumurta
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Patates ve Sos İçin:
3-4 adet orta boy patates (doğranmış ve kızartılmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru kekik
2-3 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
Hazırlık:
Köfte Hazırlığı:
Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yumurta, rendelenmiş sarımsak, kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz, zeytinyağı ve doğranmış maydanozu geniş bir kapta iyice yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle oval köfteler şekillendirin.
Köfteleri buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Patateslerin Hazırlığı:
Patatesleri soyup doğrayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alın.
Sosun Hazırlığı:
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış yeşil biber ile kırmızı kapya biberi ekleyip soteleyin.
Rendelenmiş domatesleri, domates salçasını, biber salçasını, tuz, karabiber, toz şeker ve kuru kekiği ekleyin. Karıştırarak pişirin.
Sıcak suyu ekleyin ve sos kaynamaya başlayınca altını kısın. Sosun lezzetlerin birbirine karışması için birkaç dakika pişirin.
Yemeğin Birleştirilmesi ve Pişirilmesi:
Fırın tepsisine kızartılmış patatesleri ve köfteleri yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek köftelerin ve patateslerin piştiğinden emin olun.
Servis:
Fırından çıkan İzmir köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmekle sunabilirsiniz.
MasterChef İzmir köfte yapımında kullanılan malzemeler ve detaylı adımlarla bu lezzetli yemeği evinizde deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!