MasterChef Türkiye’de Mavi ve Kırmızı takımın dokunulmazlık mücadelesinde seçilen Kağıt Kebabı, hem pratikliği hem de şık sunumuyla dikkat çeken bir yemektir. Etlerin ve sebzelerin kağıt içinde pişirilmesi, kebaba özel bir lezzet ve görsellik kazandırır. İşte evde Kağıt Kebabı yapmanın detaylı tarifi.
Kağıt Kebabı Nedir?
Kağıt Kebabı, adını etlerin ve sebzelerin pişirilirken kağıt içinde hazırlanmasından alır. Bu teknik, etlerin ve sebzelerin su ve aromalarını hapseder, böylece kebap daha lezzetli ve sulu olur. Ayrıca, pişirme sırasında ortaya çıkan buharda etler yumuşak ve leziz bir doku kazanır.
Kağıt Kebabı Malzemeleri
Evde Kağıt Kebabı yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
2 adet patates (doğranmış)
2 adet havuç (doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 limon suyu (isteğe bağlı)
4-5 adet büyük parça yağlı kağıt
Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?
Adım 1: Etleri geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik, tatlı toz kırmızı biber ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Etleri iyice karıştırarak baharatların her tarafına yayılmasını sağlayın. Etleri en az 1 saat buzdolabında marine edin.
Adım 2: Yağlı kağıtları genişçe kesin. Her bir kağıdın ortasına bir miktar doğranmış patates, havuç, soğan, yeşil biber ve kırmızı biber yerleştirin. Marine edilmiş etleri de sebzelerin üzerine ekleyin.
Adım 3: Kağıtları dikkatlice katlayarak kapatın. Kağıtların kenarlarını iyice kapatın, böylece buharın kaçmasını engellemiş olursunuz.
Adım 4: Hazırladığınız kağıt paketlerini bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 200°C’ye (390°F) ısıtın ve kağıt paketlerini fırına verin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Adım 5: Pişen Kağıt Kebabı’nı fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, bulgur pilavı veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.
Kağıt Kebabı, genellikle pilav, bulgur pilavı veya taze ekmek ile servis edilir. Yanında yoğurt, salata veya közlenmiş sebzeler ile sunmak, yemeğin lezzetini tamamlar. Kebapları sıcak olarak servis etmek, hem tat hem de doku açısından en iyi sonucu verir.
MasterChef Türkiye’de Kağıt Kebabı, dokunulmazlık oyunu olarak belirlendi ve yarışmacılar, bu geleneksel yemeği en iyi şekilde hazırlamak için kıyasıya mücadele etti. Şefler, Kağıt Kebabı’nın hem lezzetini hem de sunumunu en yüksek seviyeye çıkarmak için yarıştılar.
