MasterChef Türkiye'de kaptanlık oyununda günün yemeği olarak seçilen Katmer, hem sunumu hem de lezzetiyle izleyicilerin ilgisini çekti. Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan Katmer, çıtır hamuru ve tatlı iç harcıyla sofralarımıza renk katıyor. Peki, bu lezzetli tatlıyı evde nasıl yapabilirsiniz?, Katmer nedir?, Katmer nasıl yapılır?, Katmer malzemeleri nelerdir? Evde Katmer nasıl yapılır? İşte Katmer'in malzemeleri ve adım adım tarifi.

Yalan 16. bölüm 2. fragmanı yayınlandı mı?

Katmer Nedir?

Katmer, incecik açılmış hamurun arasına ceviz, fındık veya kaymak gibi malzemelerin konulup katlanarak pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özellikle sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde tercih edilir. Çıtır çıtır yapısıyla bilinen Katmer, tatlı sevenler için ideal bir seçenektir.

Katmer Malzemeleri:

1. Hamur İçin:

   • 3 su bardağı un
   • 1 su bardağı su (yaklaşık)
   • 1 tatlı kaşığı tuz
   • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

2. İç Harcı İçin:

   • 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
   • 2 yemek kaşığı toz şeker
   • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
   • 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Katmer Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlama:

   • Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyin. Su ekleyerek yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

2. İç Harcı Hazırlama:

   • Ceviz içini toz şeker ve tarçın ile karıştırın. Ceviz harcı hazır hale gelene kadar karıştırın.

3. Hamuru Açma:

   • Dinlenen hamuru eşit beş parçaya ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın.

4. Katmerin Oluşturulması:

   • Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Üzerine ceviz karışımını eşit şekilde serpin. Hamuru rulo şeklinde sarın ve ardından yuvarlayarak bir tepsiye yerleştirin.

5. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengini aldığında Katmeriniz hazır demektir.

Katmer, MasterChef'te olduğu gibi evde de kolayca yapılabilir. Geleneksel tatlıların tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir seçenek olan Katmer, çay saatlerinizin yıldızı olacak. Tüm malzemeler ve tarif adımları ile mükemmel bir Katmer yapmak artık çok kolay. Denemek için tarifimizi hemen uygulayabilirsiniz!