KREM KARAMEL MALZEMELERİ

  • 1 litre süt

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 8 yumurta sarısı

  • 1 portakal kabuğu rendesi

  • 1 paket vanilya

Krem Karamel, karamel sosu

  • 1 çay bardağı toz şeker

 Krem Karamel2-1
KREM KARAMEL YAPILIŞI

İlk olarak karameli hazırlamak için, şeker ve suyu küçük bir tavaya koyun. Tavayı büyük ocak gözüne yerleştirin ve yüksek ateşte şeker suyu emip koyulaşıncaya kadar pişirin. Karamelin rengi koyulaştıkça dikkatli olun, çünkü karamel hızla yanabilir. Karameli fark eder etmez ocaktan alın.

Hazırladığınız karameli hemen kapların içine dökün, çünkü soğudukça karamel katılaşır ve dökmek zorlaşır.

Zabıta ekiplerinden çiğ köfte işletmecilerine denetim Zabıta ekiplerinden çiğ köfte işletmecilerine denetim

Ayrı bir kapta oda sıcaklığında yumurta sarılarını iyice çırpın. Sütü ve şekeri kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ardından çırpılmış yumurta sarıları, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
 
Hazırladığınız karışımı karamel dökülmüş kaplara paylaştırın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Aynı anda ocakta su kaynatın.

Karamel dökülmüş kapları fırın kabına yerleştirin. Sıcak suyu fırın kabına dökün, suyun kapların yarısına kadar geldiğinden emin olun.

Fırına yerleştirin ve tatlıların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Kapları fırından çıkarın ve ılınmalarını bekleyin. Ardından buzdolabına kaldırın ve soğutun. Afiyet olsun!

Krem Karamel-1

KREM KARAMEL PÜF NOKTASI

Krem karamel tatlısı yaparken yumurtalı karışım iyice köpüklenecek. Kıvamının ve malzemelerinin köpükleri gidene kadar karışması gerekiyor. Ayrıca kalıbından tam çıkması için tatlıyı en az 12 saat bekletiniz.

Muhabir: Buse SARI