MasterChef Türkiye yarışması, bu hafta Muhammara Üzeri Balık Köftesi tarifiyle mutfak tutkunlarını şaşırttı. Ünlü şeflerin denetiminde hazırlanan bu özel tarif, lezzeti ve görsel şıklığı ile dikkat çekiyor.
MasterChef Balık Köftesi Nasıl Yapılır?
Balık köftesi için gereken malzemeler şunlardır:
- 500 gram balık filetosu (levrek veya çipura tercih edilebilir)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber
Balık Köftesi Yapılışı:
- Balık filetolarını temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Doğradığınız balık parçalarını mutfak robotunda veya blendırda iyice çekin.
- İnce doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsakları, ince kıyılmış maydanozu, galeta unu veya ekmek içini, yumurtayı, tuzu ve karabiberi balık karışımına ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
- Köfteleri yağlanmış bir tavada veya ızgarada pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızartın.
MasterChef Muhammara Nasıl Yapılır?
Muhammara için gereken malzemeler şunlardır:
- 2 adet kırmızı biber (közlenmiş, kabukları soyulmuş)
- Yarım su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, kimyon, pul biber
Yapılışı:
- Közlenmiş kırmızı biberleri, ceviz içiyle birlikte mutfak robotunda veya blenderda iyice çekin.
- Biber salçası, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyerek bir kez daha karıştırın.
- Muhammarayı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Püf Noktası:
- Balık köftesi yaparken balığın çok fazla çiğnememesi için malzemeleri iyice çekmek önemlidir.
- Muhammara yaparken biberlerin tamamen soyulmuş olması, cevizlerin taze ve lezzetli olması gerekmektedir.
MasterChef'in bu özel tarifi, misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınıza şıklık katmak için ideal bir seçenek olacak. Muhammara Üzeri Balık Köftesi ile lezzetin ve sağlıklı beslenmenin keyfini çıkarabilirsiniz.