Masterchef Türkiye'de Dokunulmazlık oyununda öne çıkan Patlıcan Çığırtma yemeği, izleyicilerin ilgisini çekti ve bu geleneksel yemeği evde yapmanın yollarını araştırmaya başladılar.

Peki Patlıcan Çığırtma nedir?, Patlıcan Çığırtma nasıl yapılır?, Patlıcan Çığırtma malzemeleri nelerdir?, Evde Patlıcan Çığırtma nasıl yapılır? İşte detaylar!

Patlıcan Çığırtma Nedir?

Patlıcan Çığırtma, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde popüler olan bu yemek, patlıcanların, domates, biber ve baharatlarla bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Genellikle zeytinyağında pişirilerek servis edilen Patlıcan Çığırtma, hafif ve lezzetli bir seçenektir.

Patlıcan Çığırtma Malzemeleri Nelerdir?

Patlıcan Çığırtma yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Evde Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır?

Patlıcan Çığırtma, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemektir. İşte adım adım tarifi:

1. Patlıcanları Hazırlayın:

   • Patlıcanları yıkayın, uçlarını kesin ve küp küp doğrayın.
   • Tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu, acılığını alır ve yumuşamasını sağlar.
   • Patlıcanları sudan çıkarın, iyice süzün ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Sebzeleri Doğrayın:

   • Soğanı ince ince doğrayın.
   • Biberleri ve domatesleri küçük küpler halinde kesin.
   • Sarımsakları ezin veya ince ince doğrayın.

3. Pişirme Aşaması:

   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları ekleyin ve altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir tabağa alın.
   • Aynı tavaya soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
   • Biberleri ve sarımsağı ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
   • Domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.

4. Son Dokunuşlar:

   • Kızarmış patlıcanları tavaya geri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
   • Tüm malzemeler iyice karışana kadar 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Servis:

   • Patlıcan Çığırtmayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Patlıcan Çığırtma, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Masterchef Türkiye'deki gibi, bu geleneksel tarifi evde uygulayarak hem aile üyelerinize hem de misafirlerinize nefis bir yemek sunabilirsiniz. Tarifi kişisel zevkinize göre çeşitlendirebilir, baharat ve garnitürlerle farklı tatlar oluşturabilirsiniz.

Not: Patlıcan Çığırtma'nın lezzetini artırmak için, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Şeflerin mutfağını evinize taşımanın keyfini çıkarın!