MasterChef Türkiye’de Mavi ve Kırmızı takımın dokunulmazlık mücadelesinde seçilen Simit Kebabı, hem pratikliği hem de zengin lezzetiyle dikkat çeken bir yemektir. Şiş kebabın geleneksel tarifine benzeyen bu özel kebap, özellikle misafir sofraları ve özel günler için ideal bir seçimdir. İşte evde Simit Kebabı yapmanın detaylı tarifi.
Simit Kebabı Nedir?
Simit Kebabı, adını, pişirilmeden önce etlerin simit şeklinde şişlere takılmasından alır. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanan bu kebap türü, zengin baharatlar ve sebzelerle tatlandırılır. Fırında veya mangalda pişirilen Simit Kebabı, mükemmel bir lezzet profili sunar.
Simit Kebabı Malzemeleri
Evde Simit Kebabı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et (tercihen yağlı kısımlar tercih edilir)
1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 limon suyu (isteğe bağlı)
1 adet yeşil biber (doğranmış, şişe geçirilmek üzere)
1 adet kırmızı biber (doğranmış, şişe geçirilmek üzere)
1 adet domates (doğranmış, şişe geçirilmek üzere)
Simit Kebabı Nasıl Yapılır?
Adım 1: Kuzu veya dana etlerini geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik, tatlı toz kırmızı biber ve limon suyunu ekleyin. Etleri iyice karıştırarak baharatların ve yoğurdun her tarafına yayılmasını sağlayın. En az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
Adım 2: Marine edilmiş etleri şişlere takarken, aralarına doğranmış yeşil biber, kırmızı biber ve domates parçalarını ekleyin. Etleri ve sebzeleri şişlere simit şeklinde geçirin.
Adım 3: Fırını 200°C’ye (390°F) ısıtın veya mangalı hazırlayın. Fırın tepsisini yağlayın ve şişleri tepsiye yerleştirin. Fırında 25-30 dakika, etlerin iyice piştiğinden ve üzerinin kızardığından emin olun. Mangalda pişiriyorsanız, 15-20 dakika pişirin ve ara ara çevirin.
Adım 4: Pişen Simit Kebabı’nı fırından veya mangaldan çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, bulgur pilavı veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.
Simit Kebabı, genellikle pilav, bulgur pilavı veya taze ekmek ile servis edilir. Yanında yoğurt, salata veya közlenmiş sebzeler ile sunmak, yemeğin lezzetini tamamlar. Kebapları sıcak olarak servis etmek, hem tat hem de doku açısından en iyi sonucu verir.
MasterChef Türkiye’de Simit Kebabı, dokunulmazlık oyunu olarak belirlendi ve yarışmacılar, bu geleneksel yemeği en iyi şekilde hazırlamak için kıyasıya mücadele etti. Şefler, Simit Kebabı’nın hem lezzetini hem de sunumunu en yüksek seviyeye çıkarmak için yarıştılar.
