Son bölümde MasterChef kaptanlık oyununda günün yemeği simit oldu ve bu popüler Türk hamur işi, hem jürinin hem de izleyicilerin ilgisini çekti. Simit, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olarak bilinir ve bu tarif, evde de profesyonel sonuçlar elde etmenize yardımcı olabilir. Peki, simit nedir ve evde simit nasıl yapılır? İşte MasterChef’de uygulanan simit tarifine dair tüm detaylar ve malzemeler.
MasterChef’de kaptanlık oyununda günün yemeği olarak seçilen simit, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Susamla kaplı, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak içiyle tanınan simit, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olarak bilinir. Evde bu lezzeti yakalamak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.
Simit Nedir? Simit, susamla kaplanmış, yuvarlak ve genellikle gevrek bir hamur işidir. Genellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Simit İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya (42 gram) veya 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un (azar azar ekleyerek)
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı su
- Susam (bolca)
Simit Nasıl Yapılır?
-
Mayayı Hazırlama: ılık su ve sütü karıştırın. İçine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Üzerine yaş mayayı (veya kuru mayayı) ekleyin ve 5-10 dakika bekletin. Maya aktif hale gelecektir.
-
Hamuru Yoğurma: Büyük bir karıştırma kabında, maya karışımını, tuzu ve azar azar unu ekleyerek yoğurun. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
-
Şekil Verme: Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir hamur parçasını uzun şeritler haline getirin ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
-
Pekmezli Karışım: Pekmezi suyla karıştırın ve simitleri bu karışıma batırın. Ardından bolca susama bulayın.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, simitlerin üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
-
Servis: Fırından çıkan simitleri sıcak olarak servis edin. Yanında peynir, zeytin ve çay ile mükemmel bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.