Midye Dolma nasıl yapılır? MasterChef Midye Dolma

İstanbul - Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan midye dolma, deniz ürünlerini sevenlerin vazgeçilmezi haline geldi. Tarih boyunca köklü bir geçmişe sahip olan midye dolma, hem geleneksel Türk mutfağının bir parçasıdır hem de her sofraya özgün bir lezzet katmaktadır.

Hamsinin kulağına kar suyu mu kaçtı?

Midye Dolma Nedir?

Midye dolma, taze midyelerin içine hazırlanan iç harç ile doldurulup fırınlanarak yapılan bir deniz ürünü yemeğidir. İç harç, genellikle bulgur, soğan, zeytinyağı, taze nane, maydanoz ve baharatlardan oluşur. Bu özel karışım, midyelerin içine doldurularak fırında pişirilir ve sıcak servis edilir.

Midye Dolma Tarihçesi:

Midye dolmanın tarihi, Osmanlı İmparatorluğu'nun zengin mutfak kültürüne dayanmaktadır. Osmanlı saray mutfağında önemli bir yere sahip olan midye dolma, zamanla halk mutfağına da yayılmış ve bugün Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri haline gelmiştir.

Midye Dolma Nasıl Yapılır?

Evde midye dolma yapmak oldukça kolaydır. İşte basit bir midye dolma tarifi:

Midye Dolma Malzemeler:

• 1 kilogram taze midye
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
• Yarım demet taze nane (ince doğranmış)
• Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Yarım limon suyu

Midye Dolma Yapılışı:

1. Midye Hazırlığı:

   • Taze midyeleri temizleyin ve içlerini açın. Dikkatlice kabuklarından ayırın.

2. İç Harcın Hazırlığı:

   • İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyerek şişmesini bekleyin.
   • Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
   • Bulgurla birlikte kavrulan soğana biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

3. Baharatlandırma:

   • İnce doğranmış taze soğan, nane, ve maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber, ve limon suyu ekleyerek karışımı tatlandırın.

4. Dolma İşlemi:

   • Midye kabuklarını açılmış halde tezgaha dizin.
   • Her bir midyenin içine hazırladığınız iç harçtan bir miktar ekleyin.

5. Pişirme:

   • Fırın tepsisine yerleştirilmiş midyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

6. Servis:

   • Sıcak servis yapın ve yanında dilimlenmiş limon ile servis edin.

Ev yapımı midye dolma tarifiyle misafirlerinizi şaşırtabilir, özel anlarınıza lezzet katabilirsiniz. Denemek için harika bir gün!