Kadayıflı muhallebi, hem geleneksel hem de modern tatları bir araya getiren, nefis bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan bu tatlı, ince tel kadayıfın çıtır çıtır dokusu ve kremamsı muhallebi ile birleşerek eşsiz bir lezzet ortaya çıkarır. İşte kadayıflı muhallebi tarifi...
Malzemeler:
Kadayıf İçin:
200 gram tel kadayıf
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebi İçin:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Kadayıf Hazırlığı:
1. Tel kadayıfı, geniş bir tepsiye yayın. Üzerine eritilmiş tereyağını ve toz şekeri gezdirin.
2. Kadayıfları iyice karıştırarak, şeker ve tereyağının her tarafına yayılmasını sağlayın.
3. Fırın tepsisini 180 dereceye ayarlayın ve kadayıfları, yaklaşık 15-20 dakika boyunca altın rengini alana kadar fırınlayın. Kadayıfın çıtır çıtır olması gerekiyor, o yüzden ara ara kontrol edin.
Muhallebi Hazırlığı:
1. Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin.
3. Kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın.
Sunum:
1. Fırında kızaran kadayıfı bir servis tabağına alın.
2. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün.
3. Son olarak, dilediğiniz gibi kadayıfın üzerine bir miktar daha kadayıf serpiştirerek sıcak veya soğuk servis edin.
