Sade yağ, saf süt yağıdır. Anadolu’da ‘’sarı yağ’’ ya da ‘’sade yağ’’ da deniliyor. Neden sade yağ denildiğine gelince ari, saf, katıksız yağ, sadece yağ, yalnız, yalnızca yağ demekmiş. Tereyağının, içinde doğal olarak bulunan süt proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış halidir.Eski fitness Türkiye şampiyonu ve yaşam koçu Hazal Mert konu ile ilgili bilgiler verdi.
Orta zincirli yağ asitleri açısından zengin olduğundan, karaciğerde doğrudan absorbe edilir ve enerjiye dönüşür. Bu yüzden sporcuların tercihidir.
En yüksek kaliteli ve en sağlıklı doymuş yağ kaynağıdır. Doymuş yağ, sağlıklı bir beyin için çok gereklidir. Doğadaki diğer bir doymuş yağ kaynağı ise anne sütüdür.
İçerdiği muazzam miktardaki butirik asit sebebiyle her türlü sindirim sistemi problemi sorunuyla mücadelede kullanılabilir. Butirik asit, sağlıklı bir sindirim sistemini korumak için çok önemli bir maddedir. Vücudumuza sağladığı enerji ile, aldığımız besinlerin faydalı hale getirilmesini sağlar. Bağırsak duvarlarını daha güçlü ve dayanıklı hale getirmek sindirimi güçlendirmek için çok güçlü bir besindir.
-Vücutta kanser ve inflamasyonla savaşır.
-Sindirime yardımcıdır.
-Yüksek yanma ısısına sahip, 250 dereceye kadar ısıtılabiliyor. Bu da demektir ki, her türlü kızartma veya kavurma işleminde rahatlıkla kullanabiliriz.
-Raf ömrü yoktur, hiç bozulmaz.
-Süt Proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış olanlar rahatlıkla tüketilebilir.
-Vitamin A,E ve K2 zengindir.
Sade yağ nasıl yapılır?
- Yarım kilo veya 1 kilo tereyağını bir tencereye alın, kısık ateşte erimeye bırakın.
- Yağ eriyip kaynarken tortular dibe çökmeye, üstü de köpük köpük kabarmaya başlayacak.
- Köpükleri bir süzgeç veya kaşıkla belirli aralıklarla alın. Köpüklenme bitene kadar bu işleme devam edin.
- Yaklaşık 1 saatin sonunda tortular tamamen dibe çökecek, su buharlaşacak.
- Ocağın altını kapatın ve yağı bir süre dinlenmeye bırakın. Yağın üstünde sarı bir renk göreceksiniz. İşte aradığımız renk o.
- Dinlenen yağı sık dokulu bir bezden ya da tülbentten geçirin.
- Kavanoza koyun ve donmasını bekleyin.
- Yağınız donduktan sonra lezzetli tarifleriniz için kullanmaya başlayabilirsiniz.
