Kırmızı üzümlerden yapılan samaksa, Giresun mutfağına ait lezzetli bir tatlı. Karadeniz’in birçok yöresinde yapılan pepeçura tatlısıyla oldukça benzer olan bu tatlı, servis edilirken üzerine koyulan süt ile farklı bir tada bürünüyor.. Kokusuyla büyüleyecek samaksa nasıl yapılır? İşte tarifi…
MALZEMELER
1 kilogram kırmızı üzüm
3 kaşık un
Üzeri için: Süt
SAMAKSA NASIL YAPILIR?
Üzümleri saplarından ayrın ve iyice yıkayın.
Ardından derin bir tencerede kaynattığınız suya atarak haşlayın.
Haşlanan üzümleri kaşık yardımıyla iyice ezin.
Ezdiğiniz üzümleri süzgeçten geçirip süzün.
Ardından süzülen üzümleri bir tencereye alın ve üzerine unu ekleyin.
Muhallebi haline gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen samaksayı servis kabına alın ve soğutun.
Soğuyan samaksayı servis ederken üzerine süt dökün.
Afiyet olsun.
