Yeni yıl yaklaşırken, sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz yılbaşı gecesi için sofranızı hazırlamak büyük bir önem taşıyor. Bu özel gecede, ana yemeklerin yanı sıra sofranızı renklendirecek mezeler de önemli bir yer tutuyor. Lezzetli ve pratik mezelerle yılbaşı sofrasına şıklık katmak isteyenler için, 10 kolay ve farklı meze tarifi öneriyoruz.
Yılbaşı Sofranız İçin 10 Pratik ve Lezzetli Meze Tarifi
1. Havuç Tarator
Yılbaşı sofralarında vazgeçilmezlerden biri olan havuç taratoru, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve cevizle tatlandırarak pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı ceviz
- Tuz, zeytinyağı
Yapılışı: Havuçları rendeleyip, zeytinyağında kavurun. Sonrasında yoğurt, sarımsak ve cevizle karıştırarak soğutun.
2. Fava
Yılbaşı sofralarının sofralık mezeleri arasında bulunan fava, zeytinyağlı ve besleyici bir alternatiftir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru bakla
- 1/2 limon suyu
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı: Kuru baklayı haşlayın, sonra zeytinyağı, tuz ve limonla karıştırarak püre haline getirin.
3. Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Patlıcan ve yoğurdun mükemmel uyumunu keşfedin. Hem hafif hem de doyurucu olan bu meze, yılbaşı sofrası için mükemmel bir tercih.
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı: Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve tuzla karıştırarak soğutun.
4. Kısır
Çeşitli malzemelerle tatlandırılabilen kısır, yılbaşı sofralarında sıkça tercih edilen bir mezedir. Renkli ve lezzetli olmasıyla dikkat çeker.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1/2 limon suyu
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı: Bulguru sıcak suyla dökün ve karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı, maydanoz ve nar ekşisiyle harmanlayın.
5. Muhammara
Biberin, cevizle birleşimiyle oluşan bu mezeyi, ekmekle ya da sebzelerle servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı: Kırmızı biberleri közleyip, ceviz ve zeytinyağıyla püre haline getirin.
6. Zeytinyağlı Enginar
Sağlıklı ve hafif bir seçenek olan enginar, yılbaşı sofralarında rahatlıkla yer alabilir.
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 limon suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tuz
Yapılışı: Enginarları haşlayıp zeytinyağı, limon suyu ve tuzla karıştırın.
7. Humus
Lezzetli ve doyurucu bir meze olan humus, nohut ve tahinin birleşiminden oluşuyor.
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 limon suyu
- 2 diş sarımsak
Yapılışı: Tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırarak püre haline getirin.
8. Çıtır Kabak Çırağı
Kabakların çıtır çıtır pişirilerek hazırlanan bu lezzetli meze, sofranızı şenlendirecek.
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber
Yapılışı: Kabakları dilimleyip, un, su, tuz ve baharatlarla karıştırın ve yağda kızartın.
9. Acılı Ezme
Biber ve domatesin lezzetli birleşimi olan acılı ezme, sofralarınızı renklendirecek.
Malzemeler:
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Tüm malzemeyi doğrayıp karıştırın, zeytinyağı ve pul biberle tatlandırın.
10. Cacık
Yılbaşı gecesinde sofranızı tamamlayacak en basit ama lezzetli mezelerden biri de cacıktır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 salatalık
- 1 diş sarımsak
- Nane, tuz
Yapılışı: Salatalıkları rendeleyip, yoğurt, sarımsak ve nane ile karıştırın.
Yılbaşı sofrasını renklendirecek bu 10 pratik meze tarifiyle, sevdiklerinize unutulmaz bir gece yaşatabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli mezelerle sofranızı şık hale getirebilirsiniz!