Sincan Belediyesi, mutfağın usta isimlerinden biri olan TAFED Türkiye Aşçılar Federasyonu Genel Başkanı Zeki Açıköz’ü, Gastro Sincan’da ağırladı. “Liderlerin Şefi” olarak tanınan Açıköz, burada aşçılık eğitimini sürdüren kursiyerlerle bir araya geldi ve onlara hem yemek yaptı hem de aşçılıkla ilgili deneyimlerini paylaştı.
Geleceğin Şeflerine Tavsiyeler
Zeki Açıköz, kursiyerlere aşçılığın inceliklerini öğretirken, başarılı bir aşçı olmanın en önemli kuralının “istek” olduğunu belirtti. Açıköz, "İyi bir aşçı olmanın 3 anahtar kriteri nedir diye sorsalar, ben ‘İstemek, istemek, istemek’ derim" diyerek, bu meslekte başarılı olabilmek için her şeyden önce büyük bir istek ve azim gerektiğine dikkat çekti.
Aşçılar İçin Yabancı Dil ve Hijyen Önemli
Açıköz, aşçı adaylarının turizm sektörüne katkı sağlamak için yabancı dil öğrenmeleri gerektiğini vurguladı. Ayrıca, yemek yaparken hijyenin çok önemli olduğunu belirten usta şef, "Aşçı demek turizm demek, bir yerlere gelmek isteyen aşçı adayları mutlaka yabancı dil öğrenmeli ve yemek yaparken hijyene dikkat etmelidir. Bu unsurlar birleştiğinde başarı gelir" dedi.
Gastro Sincan’ın Eğitim Katkısı
Sincan Belediye Başkanı Murat Ercan’ın, sektöre nitelikli aşçılar kazandırmak amacıyla kurduğu Gastro Sincan’ın çok önemli bir eğitim merkezi olduğunu belirten Zeki Açıköz, bu tür projelerin büyük bir hizmet olduğunu ifade etti. "Burası çok güzel kurulmuş ve sektör için çok önemli bir eğitim yuvası" diyen Açıköz, Başkan Ercan ve ekibini bu değerli katkılarından dolayı gönülden kutladı.
Gastro Sincan, mutfağa ilgi duyan genç aşçı adaylarına sektördeki en iyi eğitimleri sunmaya devam ederken, Zeki Açıköz’ün verdiği bilgilerle bu eğitimlerin daha da derinleştiği görülüyor. Geleceğin şefleri, usta şeflerin rehberliğinde donanımlı bir şekilde sektöre adım atmaya hazırlanıyor.
