On bir ayın sultanı Ramazan ayında vatandaşlar bugün ne pişirsem, iftara ne pişirsem sorularına yanıt arıyor. Uzmanlar iftar sofralarınızı hazırlarken ağır ve yağlı yemeklerden kaçınmak gerektiğine vurgu yapıyor. Sevdiklerine lezzetli ve sağlıklı sofralar hazırlamak isteyenler iftar menüsü tariflerine bakıyor. Peki bugün ne pişirsem? İşte en lezzetli ve doyurucu iftar menüsü tarifleri... 20. gün iftar menüsü...
İFTARA NE PİŞİRSEM? 20. GÜN İFTAR MENÜSÜ
AYRAN AŞI ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 250 gram süzme yoğurt
- 250 gram yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı dereotu
Yapılışı
- 1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.
- Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
- Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.
- 1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın.
- Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın.
- Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
BAŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK TARİFİ
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet yufka ya da 1 paket üçgen yufka
- Tuz
Beşamel sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- Galeta unu
- Yufkaları ıslatmak için:
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Tavuk göğsünü parçalayıp (daha hızlı haşlanması için) haşlayın ve tuzunu ekleyin.
- Diğer yandan beşamel sosunu hazırlayın. Yağları ve unu tencereye koyup köpüklenip hafif renk değiştirene kadar kavurun.
- Sonra yavaş yavaş sütünü ekleyip yoğun kıvam alana kadar çırpma teliyle çırpın.
- İçine baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
- Haşlanan tavukları içine didip karıştırın.
- Süt, yağ karışımını hazırlayın ve bir tabağa da galeta ununu koyup yufkaları serin.
- Süt karışımını sürüp bir yufka daha serin ve üçgen şekil kesin.
- Ya da direkt hazır üçgen yufka kullanın.
- İç malzemesini geniş tarafın ortasına koyup, bütün yufkalar bitene kadar kenarlardan içe kıvırıp sarın.
- Sonra sırayla hepsini önce kalan süt karışımına, sonra galeta ununa bulayın.
- Son olarak 200 derecede pişirin (ya da tavada kızartın).
GALACOŞ TARİFİ
Malzemeler
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1, 5 su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
- Sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
- 1 kase süzme yoğurt
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet tırnak pide
Yapılışı
- Pideler minik minik doğranıp üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve fırında kızartılır.
- Kıymalı harç hazırlamak için ;soğanlar minik minik doğranır sıvı yağ ile tavaya alınır biraz pişirilir .
- Üzerine salça ilave edilip kıyma eklenir.
- Tuz baharatlar katılır.
- Pişince üzerine haşlanmış yeşil mercimekler de eklenip biraz daha pişirip altı kapatılır.
- Diğer taraftan süzme yoğurt su ile biraz sulandırılır.
- Sarımsaklar içine rendelenir.
- Fırında kızartılan pideler büyükçe bir borcam tepsi yada tabağın dibine dizilir.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdun bir kısmı dökülür.
- Üzerine kıymalı harç eklenir en üste kalan yoğurt dökülür.
- 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağında eritilir.
- Yoğurdun üzerine dökülür. Sunuma hazır.
PATLICAN SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1-2 diş sarımsak
- Limon
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Salatasını hazırlamak için öncelikle patlıcanları fırında közlemeniz gerekiyor.
- Közlenen patlıcanları soyup doğrayın.
- Ardından soğan, sarımsak ve domatesi de doğrayın.
FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
Yapılışı
- Fırında sütlaç için öncelikle pirinci haşlayalım. Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayın. Çok az sulu kalacaktır.
- Diğer malzemeleri ekleyelim ve sütlacı pişirelim. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın. Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz. 10-15 dk. daha kaynatıp altını kapatın.
- Sütlaçları fırına sürelim. Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınızı paylaştırın. Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin (Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek)
- Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin. 180 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.
Haber Merkezi
