MasterChef Türkiye'de bu hafta yedek yarışmacılar, ana kadroya katılmak için zorlu bir mücadeleye girişti ve bu süreçte günün yemeği olarak Dalyan Köfte belirlendi. İşte Dalyan Köfte’nin ne olduğu, nasıl yapıldığı ve gerekli malzemeleri hakkında bilmeniz gerekenler:

Dalyan Köfte Nedir?

Dalyan Köfte, özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında bilinen, kıymalı ve pilavlı iç harcıyla hazırlanan lezzetli bir köfte türüdür. Genellikle üzerine domates sosu eklenerek pişirilen bu köfte, yumuşak ve aromatik bir tat profiline sahiptir.

Dalyan Köfte Malzemeleri

• Köfte İçin:

  • 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• İç Harcı İçin:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı su veya et suyu
  • 1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz

• Sosu İçin:

  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte Karışımını Hazırlayın:

   • İnce bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip bekletin.
   • Bulgurlar şiştikten sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
   • Karışımı 10-15 dakika dinlendirin ve yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

2. İç Harcı Hazırlayın:

   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı kavurun.
   • Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
   • Pirinci, tuzu, karabiberi ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
   • Suyu ekleyip pişmeye bırakın, pilav piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.

3. Köfteleri Şekillendirin:

   • Köfte karışımını ince açın ve ortasına iç harcından koyun.
   • Köftenin kenarlarını kapatıp yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Sosunu Hazırlayın:

   • Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını bir tencerede ısıtın.
   • Su ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos kaynamaya başladıktan sonra köftelerin üzerine dökün.

5. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında, köfteler pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Dalyan Köfte, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. MasterChef Türkiye’de bu haftanın yemeği olarak seçilmesi, yarışmacıların yeteneklerini ve yaratıcılıklarını sergilemeleri için mükemmel bir fırsat sundu. Evde de bu tarife göre Dalyan Köfte yaparak lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.