MasterChef Türkiye’de heyecan dolu Ana Kadroya girmek için Final turunda bugünü zorlu yemeği " Tart Tatin" olarak belirlendi. Katılımcılar, bu eşsiz lezzeti ustaca hazırlayarak jüri üyelerinden tam not alabilmek için kıyasıya yarıştılar.
Tart Tatin Nedir?
Fransız mutfağının klasik tatlılarından biri olan Tart Tatin, elma ve karamelle tatlandırılmış ince bir hamur tartıdır. Adını, 19. yüzyılda Fransız şefler Tatin Kızkardeşler'den alır ve klasik bir Fransız tatlısı olarak dünya çapında bilinir. Tatin Kızkardeşler’in mutfaktaki şanssızlığı olarak başladığı rivayet edilen bu tatlı, günümüzde tatlı severlerin favorisi olarak kabul edilir.
Masterchef’de Tart Tatin
Masterchef Türkiye'de ana kadroya girmek için final turunda yarışmacılar, bu ikonik tatlıyla yeteneklerini sergiledi. Tart Tatin'in hazırlanışı ve sunumu, jüri üyeleri tarafından detaylıca değerlendirildi. Yarışmacılar, hem geleneksel hem de yenilikçi dokunuşlar ekleyerek bu klasik tatlıyı modernize etmeye çalıştılar.
Tart Tatin Nasıl Yapılır?
Tart Tatin yapmak için ihtiyacınız olan bazı temel malzemeler ve adımlar şunlardır:
Tart Tatin Malzemeler:
5-6 adet büyük elma (tercihen Granny Smith ya da Golden Delicious)
150 gram şeker
50 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket hamur (hazır tart hamuru veya ev yapımı)
Tart Tatin Yapılışı:
Elma Hazırlığı: Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Limon suyunu elmaları kararmaması için üzerine sıkın.
Karamel Sosu Yapımı: Şeker ve tereyağını bir tavada, kısık ateşte karıştırarak karamelize edin. Şeker tamamen eriyip koyu kahverengi bir renk aldığında ocaktan alın.
Elma Pişirme: Kararmış karamelin üzerine elma dilimlerini yerleştirin. Elmaların üzerine karamelin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde karamel dökün ve orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Hamur Katmanı: Hamuru, elmaları kaplayacak şekilde açın. Hamuru elmaların üzerine örtün ve kenarlarını iyice kapatın.
Pişirme: Fırını 180°C’ye ısıtın ve tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hamurun altı altın rengini aldığında tart hazır demektir.
Ters Çevirme: Fırından çıkan tartı, soğumadan dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Karamel sosu elmaların üzerine dökülecek şekilde servis edin.
Tart Tatin’in Püf Noktaları
Elma seçimi, tatlının lezzeti açısından kritik öneme sahiptir. Tatlı ve ekşi elma karışımından oluşan türler en iyi sonucu verir.
Karamelin renginin ve kıvamının doğru olması için dikkatli pişirin. Yanması, tatlıya acı bir tat verebilir.
Hamuru tarta kapalı bir şekilde koyduktan sonra kenarlarını düzgün kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde karamel akabilir.
Sonuç olarak, Tart Tatin, hem görselliği hem de lezzetiyle Masterchef gibi şovlarda dikkat çekici bir tatlıdır. Klasik Fransız mutfağının bu ikonik tatlısı, pratik yapım aşamaları ve muhteşem tadıyla mutfaklarda yerini almaya devam ediyor. Denemek isteyenler için bu adımları izlemek yeterli olacaktır.
#TartTatin #Masterchef #FransızTatlıları #TatlıTarifleri #YemekTarifi
