MasterChef Türkiye’de Mavi ve Kırmızı takımların dokunulmazlık mücadelesinde karşı karşıya geldiği zorlu yemek Tepsi Mantısı oldu. Bu geleneksel Türk yemeği, mantının tepsiye yayılarak pişirilmesiyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Peki, Tepsi Mantısı nedir ve evde nasıl yapılır? İşte bu nefis yemeğin tarifi ve malzemeleri:
Tepsi Mantısı Nedir?
Tepsi Mantısı, klasik mantının daha pratik bir versiyonudur. Hamurun tepsiye serilerek üzerine kıymalı harcın yayıldığı ve ardından fırında pişirilen bu tarif, mantı lezzetini zahmetsizce sunar. Çıtır çıtır hamuru ve nefis kıymalı iç harcıyla sofralara şıklık katar.
Tepsi Mantısı Malzemeleri
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
300 gram kıyma
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Tepsi Mantısı Tarifi
Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kaba alın. Üzerine kabartma tozunu, tuzu, yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Hamurun Açılması ve Hazırlanması: Dinlenen hamuru ikiye bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir zeminde açın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Diğer hamuru da açarak harcın üzerine kapatın.
Pişirme: Hamurun üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis: Tepsi Mantısını fırından çıkarıp biraz soğumasını bekledikten sonra dilimleyin. Yanında yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz.
Evde Tepsi Mantısı yaparak hem aile üyelerinize hem de misafirlerinize lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. MasterChef Türkiye’deki bu zorlu tarif, sofralarınızda şıklığı ve lezzeti bir araya getirecek!
