MasterChef Türkiye’de Mavi ve Kırmızı takımın dokunulmazlık için hazırlayacağı Sakızlı Kebap, Marmara Bölgesi’nin kendine has bir lezzetidir. Bu zengin ve aromatik kebap, özellikle özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bir yemektir. İşte Sakızlı Kebap’ın evde nasıl yapılacağına dair tarif, malzemeler ve ipuçları.
Sakızlı Kebap Nedir?
Sakızlı Kebap, Marmara Bölgesi'ne özgü, genellikle kuzu eti veya dana etinden yapılan bir kebap türüdür. Adını, içine eklenen sakız reçinesinden alır. Sakız reçinesi, yemeğe kendine has bir aroma ve lezzet katar. Sakızlı Kebap, hem görünüşü hem de tadıyla öne çıkan bir yemektir.
Sakızlı Kebap Malzemeleri
Evde Sakızlı Kebap hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
500 gram kuzu veya dana kıyma
1 çay kaşığı sakız reçinesi (toz halinde)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, şişe dizmek için)
1 adet domates (isteğe bağlı, şişe dizmek için)
Sakızlı Kebap Nasıl Yapılır?
Adım 1: Kuzu veya dana kıymasını geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, sakız reçinesi, tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Adım 2: Dinlenen kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şişlere geçirin. Alternatif olarak, şekil vermek için köfte şekli de verebilirsiniz.
Adım 3: Izgara veya tavada pişirme işlemini yapmadan önce zeytinyağı ile fırçalayın. Izgarayı veya tavayı önceden ısıtın. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
Adım 4: Pişirilen kebapları sıcak servis edin. Yanında yeşil biber ve domates dilimleri ile garnitür olarak sunabilirsiniz.
Sakızlı Kebap, genellikle pilav veya pide ile servis edilir. Yanında yoğurt, salata veya közlenmiş sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Kebapları sıcak olarak servis etmek, lezzetini ve dokusunu en iyi şekilde korur.
MasterChef Türkiye’de Sakızlı Kebap, dokunulmazlık oyunu olarak seçildi ve yarışmacılar, bu geleneksel yemeği en iyi şekilde hazırlamak için kıyasıya mücadele etti. Şefler, Sakızlı Kebap’ın hem görsel hem de tat açısından mükemmel bir şekilde sunulmasını bekledi.