Hem pratik yapımı hem de muhteşem lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak bu tarif, özellikle MasterChef yarışmalarında da sıkça tercih edilen bir lezzet olarak biliniyor.
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
İlk olarak, irmiği geniş bir tavaya alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafif pembeleşene kadar kavurmayı sürdürün. Bu işlem irmiğin kokusunun ve renginin güzel bir şekilde çıkmasını sağlar.
-
Ayrı bir tencerede şeker, su, süt ve sıvı yağı karıştırarak kaynamaya başlatın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
-
Kaynamaya başlayan sıvı karışımı, kavrulan irmiğin üzerine dökün. Ancak dikkat edin, karışım çok sıcak olabilir, bu yüzden yavaşça ve dikkatlice ekleyin.
-
Karışımı hızlıca karıştırarak irmiğin tüm sıvıyı çekmesini sağlayın. Bu aşamada isteğe bağlı olarak tarçın ve vanilya özütünü veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.
-
Ocağın altını kısın ve kısık ateşte helvayı ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Helva kıvam alıp, tavada kalan yağın çekilmesiyle birlikte kenarları kızarmaya başlayana kadar pişirin.
-
Pişen irmik helvasını ocaktan alın ve üzerine dövülmüş ceviz veya fındık içi serpiştirerek servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Bu tarif, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak türden. MasterChef yarışmalarında da ustaların sıkça tercih ettiği bu irmik helvası, evinizdeki misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şımartmak için harika bir seçenek olabilir. Şimdiden deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
